Descubriendo la estructura molecular del cloruro de sodio
El cloruro de sodio, conocido comúnmente como sal de mesa, es un compuesto químico formado por dos elementos esenciales: cloro y sodio. En su estructura molecular, el cloruro de sodio se presenta en forma de cristales sólidos, con una disposición ordenada de átomos que le confiere sus características únicas. Estos cristales tienen una red cristalina cúbica, donde los iones de sodio y cloro se alternan de manera regular en una disposición tridimensional.
Propiedades físicas del cloruro de sodio
Una de las propiedades físicas más destacadas del cloruro de sodio es su capacidad para disolverse en agua de forma muy eficiente, lo que lo convierte en un electrolito fundamental para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Además, el cloruro de sodio tiene un punto de fusión relativamente alto, alrededor de 801°C, lo que lo hace útil en procesos de cristalización y purificación. Su sabor salado es también una característica distintiva que lo convierte en un ingrediente esencial en la gastronomía y en la conservación de alimentos.